主料:
肉末，
200g大紫茄子，1个腌肉末的料
芝麻油，
2匙，
生抽，
2匙，
花雕酒，
2匙调料
蚝油，
2匙，
黄豆酱，
1勺，
老抽，
1匙，
盐适量肉末茄子的做法步骤
1.肉末中加入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。
2.一个大紫茄子，切成条。
3.不粘锅内放一些食用油，下肉末炒至变色，划散。
4.加入蚝油，老抽，黄豆酱，翻炒均匀。
5.炒匀的肉末就变成了诱人的酱色。
6.炒好的肉末盛出来备用。
7.不粘锅放油，稍微多一点，下茄子条炒到变软。
8.把肉末倒进锅里，跟茄子一起翻炒一下，即可出锅。我觉得有肉末的咸度就够了，大家可以尝一下，根据个人喜好加盐。
9.浓浓的肉酱香味，开吃吧～
小窍门&温馨提示
咸度自己尝一下再加盐，我觉得有肉末的咸度就够了。
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热菜 家常菜 肉末
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